Truly Indonesian Taste

Toko Cokelat

2010-03-17T17:40:00.000-07:00

Selamat datang di Toko Cokelat-I’M Chocolate… Silahkan kunjungi www.imchocolate.wordpress.com untuk mengetahui informasi selengkapnya mengenai bisnis cokelat kami...

Bagi anda yang gemar akan cokelat, kami menyediakan beraneka ragam permen cokelat dari I’m Chocolate. Kami juga menerima pemesanan yang cocok untuk berbagai moment special (Ultah, Wedding, Valentine, Idul Fitri, Natal, Tahun Baru, dll)

Saat ini kami baru memiliki 2 outlet Yaitu di Mall SCBD Ciledug Lt. 2 Bawah bioskop XXI yang dipegang langsung oleh manajemen IM chocolate & Di Jimbaran Bali yang dipegang oleh distributor resmi IM Chocolate.

Kami mencoba perlahan-lahan mengalihkan sistem penjualan dari skala kecil (melalui katalog) menjadi skala sedang (pendirian outlet). Untuk itu kami sedang mencari jiwa-jiwa muda yang berniat untuk membangun bisnis cokelat bersama IM chocolate.

Jika anda memiliki keinginan untuk membuka sebuah toko coklat, silahkan menghubungi kami. Selanjutnya kami akan mengirimkan Tim kami untuk menilai lokasi usaha anda. Jika dirasa cocok, selanjutnya kami akan menyediakan semua kebutuhan anda agar toko coklat anda dapat berjalan sesegera mungkin. Kami dapat menyediakan produk coklat, showcase, banner serta media promosi lainnya. Setelah toko coklat anda berjalan, maka toko itu sepenuhnya berada dibawah kendali anda. Kami hanya akan mendukung teman-teman melalui penyediaan produk serta bimbingan jika teman-teman mengalami kesulitan atau ingin menanyakan sesuatu.

Coklat Lebaran

2009-08-26T15:23:00.000-07:00

Mari Lengkapi Hari raya Idul Fitri dengan Coklat... Rasa yang manis, enak, dan bentuk yang menarik akan membuat hari-hari anda berkumpul bersama keluarga semakin ceria.

Kami menyediakan beberapa jenis coklat yang patut anda coba... Let's Try This!!

Toples Kecil

Rp. 25.000

Keterangan :
Bentuk kerang mini, isi 36 pcs, tanpa filling,
pilihan coklat (dark, milk, white chocolate/pink/yellow/green/blue)

Keterangan :
Coklat praline kombinasi, isi 20 pcs
pilihan filling (chocolate, blueberry, strawbery, caramel, peanut),
pilihan coklat (dark, milk, white chocolate)

Keterangan :
Coklat praline, isi 20 pcs,
1 macam filling (chocolate/strawbery/blueberry/caramel/peanut)
pilihan coklat (dark, milk, white chocolate)

Toples Medium

Rp. 40.000

Keterangan :
Bentuk kerang mini, isi 60 pcs, tanpa filling,
pilihan coklat (dark, milk, white chocolate/pink/yellow/green/blue)

Keterangan :
Coklat praline kombinasi, isi 36 pcs,
filling (chocolate, strawberry, blueberry, caramel, peanut),
pilihan coklat (dark, milk, white chocolate)

Limited Edition!!

Rp. 90.000

Keterangan :
Coklat Batik, isi 50 pcs, Dark Chocolate

Segera hubungi kami jika anda berminat untuk ikut bekerjasama dalam sistem distribusi kami, dan rasakan sebuah kebebasan serta fleksibilitas dalam berwira usaha…

-Salam Sukses-

Coklat Praline

2009-08-22T14:16:00.000-07:00

Apa sih coklat praline??? Ini definisi yang dibuat sendiri yah... Coklat praline itu coklat dengan bentuk yang beraneka ragam dan diisi oleh ragam filling, bentuknya mini, sering ditemukan dalam beraneka ragam warna. Filling yang digunakan biasanya berupa pasta, kacang, atau olahan dengan dicampur whip cream. Coklat praline sangat menarik, lezat, dan disukai oleh anak-anak serta orang dewasa.

Coklat yang digunakan untuk membuat coklat praline biasanya adalah compound chocolate dan couverture. Penggunaan chocolate compound biasanya lebih sering digunakan karena pengolahannya lebih gampang dibandingkan bila kita mengolah chocolate couverture. Beberapa merk coklat yang dijual di pasaran baik untuk diolah menjadi coklat praline, namun perlu kita ketahui bahwa tidak semua merk mengandung sejumlah bahan yang tidak berdampak buruk terhadap kesehatan.

Beberapa perusahaan pengolah coklat membuat coklat warna-warni yang bisa langsung digunakan tanpa kita harus menambahkan pewarna. Namun, setelah saya pelajari, ternyata hanya ada satu merk yang kualitas dan rasanya menduduki peringkat pertama. Jika dipanaskan coklat warna-warni tersebut bisa langsung lumer dan tidak terlalu rewel dengan panas. Teksturnya halus dan rasanya enak. Mau tau merknya???? hmmmm...

Coklat praline biasanya cocok disajikan sebagai kudapan santap sore atau malam hari, cocok juga dikonsumsi bila ada acara party, kumpul keluarga dan santapan bersama teman-teman.

Coklat praline bisa juga menjadi hadiah disetiap suasana, wedding, birthday, lebaran, natal, dsb. Siapa sih yang ga suka dikasih coklat? hadiahkan deh buat orang tersayang, pasti luluh...

Semua orang bisa membuat coklat praline, mau cewe atau cowo pasti bisa mengolahnya. Memang awalnya agak ribet cos dibutuhin ketelatenan yang cukup tinggi. Tapi setelah jadi.. hmm... YummY dijamin ketagihan...

Koleksi Cokelat Lolipop

2009-07-06T19:57:00.000-07:00

Coklat Lolipop terbuat dari kombinasi antara Dark Chocolate, Milk Chocolate, dan White Chocolate. Tersedia dalam beraneka ragam bentuk dan rasa yang enak, sehingga cocok untuk segala suasana.....

Coklat Lolipop Medium

Rp. 2.000

LPM-01

LPM-02

LPM-03

LPM-04

LPM-05

LPM-06

LPM-07

LPM-08

Coklat Lolipop Large
Rp. 2.500

LPL-01

Koleksi chocolate Valentine & birthday

2009-07-06T19:56:00.000-07:00

Chocolate For Gift

Jenis coklat putih (white chocolate) sebenarnya tidak bisa disebut sebagai coklat karena tidak mengandung bubuk coklat. White chocolate terbuat dari gula, minyak coklat, susu, lesitin, dan vanili. Coklat putih tidak direkomendasikan, karena meskipun mengandung mentega coklat atau lemak dari biji coklat, kandungan flavonolnya hanya sedikit sekali. Proses pembuatannya lebih rumit bila dibandingkan dengan jenis coklat yang lain karena lebih rapuh. Suhu yang diperlukan sekitar 36-38 derajat celcius pada saat tempering.

White Chocolate lebih banyak digunakan sebagai pelapis cake/kue dan hiasan.... dan kami merekomendasikan untuk special gift di hari special.....

Peti Hati Large (PHL) Rp. 25.000

Peti Hati Medium Pita (PHMP) Rp. 18.000

Peti Hati Medium Love (PHML) Rp. 18.000

Peti Segi 8 (PS8) Rp. 18.000

Heart Small (HS) Rp. 15.000

Chocolate Happy Birthday (CHB 01) Rp. 25.000

Koleksi Dark Chocolate

2009-07-06T19:55:00.000-07:00

Pedulikah Anda pada kesehatan?? Konsumsilah Dark Chocolate...

Dark Chocolate (cokelat hitam) warnanya lebih gelap, rasanya lebih pekat dan lebih banyak kandungan komponen kimia yang berkhasiat bagi kesehatan. Dark chocolate merupakan cokelat murni tanpa tambahan susu. Jenis ini dikenal juga dengan nama plain chocolate. Dalam dark chocolate terdapat 15% cokelat cair. Cokelat ini di dalamnya mengandung bubuk cokelat dan minyak cokelat.

Tersaji dalam bentuk praline, kami mengkombinasikan Dark chocolate dengan filling (chocolate, strawberry, blueberry, rashberry, caramel, rice crispy, peanut, cashew, walnut, almond, kenari) yang akan menambah cita rasa dari dark chocolate.

Recommended ! Try our original dark chocolate (tanpa filling)...

Rp. 8.000

Rp. 15.000

Rp. 25.000

Rp. 60.000

Rp. 50.000

Cokelat dan horoskop

2009-07-06T19:53:00.000-07:00

Sebelum memesan atau membeli cokelat, hadiahkan cokelat sesuai horoskop kepada orang yang anda sayangi. Berikut panduannya :

Capricorn

Orang Capricorn suka memimpin dan menghormati orang yang mengesampingkan masalah pribadi. Cokelat putih dengan wafer cocok bagi mereka. Saat orang lain butuh beradaptasi, mereka hanya perlu sebentar. Walaupun orang Capricorn suka cokelat putih, tapi anda bisa memberikan hadiah permen cokelat hitm yang dihias cokelat putih supaya lebih sehat.

Aquarius

Jangan merasa terganggu dengan kecenderungan orang-orang Aquarius yang suka bermimpi. Coba lihat ide-ide brilian mereka. Itu sebabnya cokelat dengan caramel dan madu menjadi favorit mereka. Mereka tidak suka dengan hal yang terlalu pahit, jadi pilihkan saja cokelat susu (milk chocolate) atau dark chocolate semisweet.

Pisces

Walaupun keteraturan bukan keahliannya, orang Pisces tetap tidak boleh mengacuhkan deadline. Mereka menyukai cokelat klasik. Selera makannya unik, sama dengan sudut pandang mereka dalam pekerjaan. Wah…. Fine dark chocolate adalah pilihan yang tepat….

Aries

Orang Aries menyukai jam kerja teratur dan menginginkan tugas dikerjakan dengan cepat. Favorit mereka adalah cokelat yang kandungan cocoanya tinggi.

Taurus

Waktu dan kualitas kerja dianggapnya penting. Mereka bisa diandalkan untuk mendapatkan rincian yang benar. Namun selalu mau mengambil alih. Mereka suka milk chocolate. Supaya lebih sehat, tambahkan kacang atau buah sebagai campuran cokelat susu.

Gemini

Orang Gemini suka bertukar ide, dan kita harus bisa mengejar atau bisa tertinggal di belakang. Cokelat permen warna-warni jadi pihan mereka. Moodnya gampang berubah-berubah, gabungan dari rasa manis dan pahit bisa menghiburnya. Pilih produk cokelat yang kandungan cocoanya tinggi atau terbuat dari dark, milk, dan white chocolate.

Cancer

Orang Cancer merupakan pendengar yang baik, setia, dan bisa menjaga pekerjaannya dengan baik. Favorit mereka adalah cokelat berisi biscuit. Jangan berbuat salah karena itu akan mengingatkan kembali akan kenangan akan rumah dan keluarganya. Anda bisa membuat sendiri atau membeli biscuit cokelat yang dilapisi dark chocolate.

Leo

Jangan pernah bilang orang Leo salah di hadapan orang lain. “Bela” mereka tanpa harus menjilat, untuk mendapatkan kehormatannya. Mereka menyukai cokelat dengan wafer karena suka tantangan tapi benci kekalahan. Pilih wafer yang double chocolate coatingnya, pasti lebih sehat.

Virgo

Orang virgo sangat memperhatikan detail. Ketelitian adalah hal yang paling penting. Favorit mereka adalah dark chocolate dengan kacang. Karena mereka suka berada di atas segalanya dan menjadikan kafein sebagai kebutuhan, pilih couverture untuknya.

Libra

Selalu mendahulukan kepentingan pribadi atau melakukan permainan politik adalah sifatnya. Favorit mereka biasanya cokelat topping buah. Gabungan buah dan cokelat bisa membuat mereka menghibur diri tanpa mengorbankan kesehatan. Ini kesempatan anda untuk memberikan hasil kreasi cokelat sehat anda kepadanya.

Scorpio

Orang Scorpio bisa saja terlihat sangat bersahabat tapi sebenarnya dia sangat waspada dengan siapa dia berhubungan. Favorit mereka adalah plain dark chocolate tanpa filling/isi apapun. What you see is what you get…. Walau cokelat berkualitas agak mahal, tapi yang penting adalah khasiatnya.

Sagitarius

Sagitarius senang sekali bertukar pikiran dan berdiskusi untuk menunjukkan sisi cemerlangnya. Favorit mereka adalah cokelat warna-warni. Mereka suka bersenang-senang dan termasuk orang yang bisa dijadikan inspirasi.

Diet Dengan Dark Chocolate

2009-07-06T19:52:00.001-07:00

Rasa manis memang digemari banyak orang. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di Amerika Serikat, tingkat kegemaran yang tinggi terhadap rasa manis ternyata berbahaya bagi kesehatan seseorang.

Banyak orang yang menggunakan makanan manis untuk memperbaiki suasana hati mereka. Memang… seseorang yang sangat menyukai rasa manis cenderung mengalami peningkatan kondisi hati atau mood pada saat mengkonsumsi makanan tersebut. Mereka menjadi lebih bahagia dan merasa lebih tenang. Hal inilah yang menyebabkan mereka semakin banyak mengkonsumsi makanan manis.

Namun, bukan berarti semua orang merasa lebih baik setelah mengkonsumsi makanan manis. Seperti halnya manusia yang beraneka ragam, pengaruh rasa manis terhadap masing-masing orangpun berbeda-beda. Rasa manis mempengaruhi seseorang dengan mekanisme yang berhubungan dengan factor genetic dan masing-masing orang memiliki factor genetic yang berbeda-beda. Salah satu gen yang berhubungan dengan hal ini adalah TAS2R38, yang terutama dimiliki oleh anak-anak. Makanan manis biasanya mengandung glukosa dengan jumlah yang tinggi.

Masuknya glukosa di dalam jumlah yang tinggi (lebih besar daripada kalori yang dikeluarkan) akan menyebabkan glukosa yang tidak digunakan sebagai sumber energy tersimpan sebagai lemak di dalam sel. Penumpukan lemak inilah yang menyebabkan kelebihan berat badan atau obesitas. Selain menganggu penampilan, obesitas akan menjadi masalah bagi kesehatan anda. Ingatlah bahwa obesitas berkaitan erat dengan berbagai jenis penyakit, diantarannya diabetes dan penyakit kardiovaskular. Oleh karena itu, berhati-hatilah mengkonsumsi makanan yang manis agar tidak berakhir petaka bagi kesehatan.

Apabila anda sangat menyukai cokelat dengan rasa manis dan masih ingin terus mengkonsumsinya, mulai sekarang biasakan diri anda dengan rasa pahit dengan mencampur cokelat manis dengan cokelat semisweet sedikit demi sedikit. Bila anda sudah terbiasa dengan rasa agak pahit, gantilah cokelat anda dengan semisweet atau bittersweet, agar tidak menyebabkan kegemukan. Anda juga bisa memilih produk cokelat yang lebih sehat, misalnya diberi pemanis rendah kalori alami atau tanpa pemanis buatan.

Cerdik memilih cokelat

Apakah anda penyuka cokelat? Lebih baik anda mengkonsumsi cokelat hitam (dark chocolate) dibandingkan dengan cokelat putih. Cokelat hitam banyak mengandung antioksidan. Cokelat yang banyak dijual di pasaran umumnya enak, manis, dan creamy, sedangkan dark chocolate cita rasanya lebih tajam, dan merupakan seni tersendiri dalam menikmatinya.

Seberapa banyak cokelat yang boleh dimakan dan jenis apa yang terbaik?

Satu ons dark chocolate (cokelat hitam) setiap hari atau 7 ons per minggu menyediakan antioksidan yang dibutuhkan tubuh. Dark chocolate yang dikenal sebagai cokelat “bittersweet atau semisweet” adalah yang terbaik. Cokelat ini mengandung persentase cocoa yang lebih tinggi dengan sedikit atau tanpa gula. Semakin gelap cokelatnya, semakin banyak flavonoid yang tersedia. Jadi…. Milk chocolate bukanlah sumber antioksidan melainkan hanya permen dan tidak memberikan kandungan nutrisi yang baik untuk anda.

Fakta sehat dalam cokelat yang tak kalah pentingnya adalah kandungan flavonoid dalam 1.5 ons cokelat hitam yang mengandung 800 mg antioksidan. Sebagai mana diketahui, antioksidan adalah zat penuaan yang sigap menghadang penyakit degenerative seperti jantung, tekanan darah tinggi, kanker, diabetes, dll.

Bolehkah mengganti buah dan sayur dengan dark chocolate?

Tidak boleh… buah dan sayur juga mengandung antioksidan alami dan rendah kaori. Sajian dark cokelat 100 gram mengandung 531 kalori. Buah dan sayur mengandung flavonoid yang lebih banyak dibandingkan cokelat, dan juga mengandung vitamin serta mineral yang penting yang tidak dimiliki cokelat.

Jadi… bila anda termasuk kalangan tabu cokelat, apakah anda masih memilih untuk melewatkan manfaat cokelat ini? Tentu akan rugi sekali jika melewatkannya. Jadi solusinya mudah saja, makanlah cokelat tetapi dengan memilih dark chocolate, dalam takaran wajar agar tetap canti, awet muda, dan terhindar dari berbagai penyakit……

Paradoks dan Kelebihan dark chocolate (cokelat hitam)

2009-07-06T19:51:00.000-07:00

Mengapa cokelat hitam lebih sehat? Cokelat berasal dari tanaman, jadi artinya mengandung banyak manfaat kesehatan seperti sayuran hijau. Manfaat ini berasal dari flavonoid yang bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan melindungi tubuh dari penuaan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang bisa menyebabkan kerusakan yang mengakibatkan penyakit jantung. Cokelat hitam mengandung sejumlah besar antioksidan (hampir 8 kali lebih besar daripada yang ditemukan di buah strawberry). Flavonoid juga membantu merilekskan tekanan darah dengan memproduksi nitrit oksida dan menyeimbangkan beberapa hormone di dalam tubuh.

Itu sebabnya cokelat hitam baik untuk jantung. Layaknya jenis makanan yang mengandung flavonoid, cocoa mengandung komponen antioksidan yang berperan mengontrol kadar LDL serupa vitamin E. Satu gelas cokelat panas yang mengandung 2 sendok makan cocoa mengandung 146 mg total fenol. Ekstrak fenol cocoa menghambat oksidasi LDL sampai 75%.

Sepotong kecil dark chocolate setiap hari dapat menjaga jantung dan sistem kardiovaskular agar berjalan baik. Berikut ini adalah kelebihan cokelat hitam (dark chocolate) :

Mengandung flavonoid yang disebut procyanidin dan epicatechin. Flavonoid merupakan bagian dari kelompok antioksidan yang dikenal sebagai polifenol dan ditemukan di sejumlah makanan termasuk teh, anggur merah, serta berbagai buah dan sayuran.
Mengurangi resiko pembekuan darah.
Meningkatkan aliran darah dalam arteri.
Menurunkan tekanan darah yang tinggi. Penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi sepotong kecil dark chocolate setiap hari dapat mengurangi tekanan darah pada orang yang bertekanan darah tinggi.
Menurunkan oksidasi LDL (kolesterol jahat). Cokelat hitam dapat menurunkan LDL sampai 10%. Cocoa memberikan efek yang bermanfaat pada kadar kolesterol karena kebanyakan terdiri dari asam stearat dan asam oleat. Asam stearat memang asam lemak jenuh, tapi tidak seperti kebanyakan asam lemak jenuh, asam stearat tidak menaikan kadar kolesterol darah. Asam oleat sendiri merupakan asam lemak tak jenuh tunggal, yang tidak meningkatkan kolesterol dan justru bisa menguranginya.
Dapat meningkatkan mood dan kesenangan dengan melejitkan kadar serotonin, yang memberikan perasaan senang sedangkan serotonin bisa bertindak sebagai anti depresi.
Dapat menstimulasi karena mengandung theobromin, kafein, dan substansi lain yang merupakan stimulant.

Komposisi Gizi Cokelat

2009-07-06T19:50:00.000-07:00

Rasa asli cokelat sebenarnya pahit akibat kandungan alkaloid. Tetapi setelah melalui rekayasa proses, dapat dihasilkan cokelat sebagai makanan yang disukai oleh siapapun.

Lumeran cokelat di rongga mulut, ditambah aroma dan paduan rasa manis memang bisa menghanyutkan. Selama beberapa detik, sensasi itu akan memenuhi kepala. Hitungan-hitungan logis dan ketakutan-ketakutan terlupakan selama beberapa detik, mulai dari mematahkan cokelat, memasukannya ke dalam mulut, hingga menunggunya mencair beberapa saat kemudian. Jadi tidak sempat untuk menilik lebih lanjut apa saja kandungan dalam gizi cokelat bukan???

Pohon kakao umumnya tumbuh di daerah tropis dan iklim hangat lembab. Kebanyakan biji kakao berasal dari Afrika Barat terutama Ghana, Pantai Gading, dan Nigeria merupakan produsen terbesar. Biji Cokelat di Indonesia berasal dari pulau Sumatera, Pulau Jawa, Bali, dan Sulawesi.

Proses pembuatan cokelat yang bervariasi akan menghasilkan produk cokelat yang bervariasi pula. Cokelat hitam (dark chocolate) memiliki antioksidan yang lebih besar dibandingkan dengan cokelat susu (milk chocolate) atau cokelat putih (white chocolate).

Cokelat diolah dari biji buah tanaman kakao yang sudah mengalami perlakuan khusus, yaitu fermentasi. Buah kakao mua-mula dipecah dengan menggunakan batang kayu. Cara ini dilakukan dengan tujuan untuk menghindari agar biji kakao tidak memar sehingga kualitasnya terjamin baik. Biji yang masih dibungkus lender ini kemudian di fermentasikan untuk memunculkan aroma khas dari cokelat pada proses pengolahan selanjutnya.

Proses fermentasi ini amat kompleks karena melibatkan mikroba tertentu seperti bakteri asam laktat, asam asetat dan yeast. Gunanya untuk memacu reaksi-reaksi enzimatis dalam merangsang pembentukan senyawa flavonoid yang bermanfaat bagi kesehatan. Secara komersial, derajat fermentasi biji kakao ditandai dengan perubahan warna pada kotiledonnya.

Munculnya warna cokelat pada biji menandakan bahwa fermentasi berlangsung baik. Setelah itu, dilakukan pengeringan untuk membentuk pre kusor aroma yakni flavonoid (catechin, epicatehin, dan gallocatechin), asam amino dan gula yang bertanggung jawab penun untuk pembentukan aroma khas cokelat. Jadi, jika kakao tidak mengalami proses fermentasi, maka produk cokelat yang dihasilkan tidak akan memiliki aroma khas cokelat yang lezat.

Biji kakao yang sudah mengalami pemeraman dan pengeringan selanjutnya dibersihkan dari kulit sehingga siap digiling untuk memperoleh bubur cokelat (liquor). Bubur cokelat mudah mengalami oksidasi sehingga harus dipisahkan dari lemak dengan cara pengepresan. Hasilnya berupa balok-balok cokelat yang rasanya pahit (bitter chocolate) dan tahan disimpan dalam waktu yang relative lama.

Balok-balok cokelat tersebut jika digiling kembali maka akan menghasilkan bubuk cokelat (cocoa powder). Cocoa butter yang berharga paling mahal, merupakan lemak hasil ekstraksi cocoa liquor dari pembentukan cokelat. Cocoa butter sering kali digunakan sebagai campuran pembuatan permen cokelat dan bahan baku kosmetik seperti lipstick.

Komponen nutrisi dalam cokelat

Secara garis besar, cokelat mengandung lemak 31%, karbohidrat 14%, dan protein 9%. Protein cokelat kaya akan asam amino triptofan, fenilalanin, dan tyrosin. Meski cokelat mengandung lemak tinggi namun relative tidak mudah tengik karena cokelat mengandung 6% polifenol, yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah tengik. Cokelat mengandung berbagai macam gula, pati, protein sayuran, kalium, magnesium, kalsium, natrium, zat besi, krom, berbagai macam vitamin (A, B1 tiamin, B2 riboflavin, D dan E), serta kafein dan phenyletilamin.

Produk cokelat cukup beraneka ragam, misal cokelat susu yang merupakan adonan cokelat manis, butter, gula, dan susu. Selain itu ada cokelat pahit yang merupakan cokelat alami dan mengandung 43% padatan cokelat. Cokelat jenis ini biasanya ditemukan pada beberapa produk cokelat batangan.

Chocotherapy

2009-07-06T19:47:00.000-07:00

Bagaimana cara cokelat menyembuhkan?? Para peneliti dari University Of California, Davis menunjukan bahwa konsumsi dark chocolate dapat meningkatkan oksidasi. Cokelat mengandung flavonoid yang sama dengan yang ditemukan dalam teh, anggur merah, dan buah serta sayuran. Asupan flavonoid yang sama dengan yang tinggi dapat menurunkan resiko penyakit jantung, kanker paru, kanker prostat, dan diabetes tipe 2. Namun menurut penelitian sejarah, ternyata cokelat bisa meringankan berbagai penyakit… Percayakah Anda??

Pohon Cokelat yang amat berguna

Disamping sebagai sumber pangan, penggunaan kakao untuk pengobatan sebenarnya telah di praktikan sejak abad 15, misalnya untuk meredakan demam, sesak napas, dan lemah jantung. Dari penelitian Dillinger dan kawan-kawan pada manuskrip dari tahun 1600 dan awal abad 20 dibuat di Eropa dan Spanyol baru, ternyata memuat berbagai kegunaan kakao/cokelat sebagai obat. Dari manuskrip pengobatan tersebut, setidaknya tiga hal penting dari cokelat untuk pengobatan secara konsisten dan bisa diidentifikasi.

Cokelat digunakan untuk merawat pasien kurus untuk menambah berat badan dan untuk menguruskan/melangsingkan berat tubuh.
Cokelat menstimulasi sistem saraf dari pasien yang apatis, kurang gairah, sangat letih, kehabisan tenaga atau lemah.
Cokelat memperbaiki pencernaan di perut dan pengeluaran karena kakao dapat mengatasi masalah pada lambung, menstimulasi fungsi ginjal, dan memperbaiki fungsi usus besar.

Berikut ini uraian dari penelitian tersebut secara lebih lengkap

Manfaat biji Kakao yang disajikan sebagai cokelat :

Mengurangi agitasi (gelisah, bingung)
Menyembuhkan anemia
Mengurangi angina/sakit jantung
Mengurangi masalah properti afrodisiak
Meningkatkan nafsu makan
Mengurangi asma
Mengurangi sendawa
Meningkatkan produksi darah
Memperbaiki kesegaran tubuh
Memperkuat daya ingat otak
Meningkatkan kuantitas produksi susu ibu/laktasi
Menyegarkan napas
Menenangkan pernapasan
Mencegah kanker
Mengurangi katarak
Meningkatkan kemungkinan kehamilan
Meningkatkan tenaga
Membuat awet muda
Memperbaiki sistem pencernaan
Mengurangi rasa sakit saat diare, disentri, sakit perut
Menambah atau menurunkan berat badan (diet)
Meningkatkan energy
Mengurangi masalah kewanitaan
Menyembuhkan demam
Mengurangi kembung/masuk angin
Menguatkan gusi
Menjaga vitalitas tubuh
Menguatkan jantung sehingga tidak mudah sakit
Pompa jantung lebih teratur
Mencegah insomnia
Membantu memfokuskan pikiran
Mengurangi radang tenggorokan
Mengurangi sakit gigi
Melancarkan buang air
Meningkatkan kejantanan
Mengontrol kenaikan berat badan/obesitas
Mengurangi hipokondria
Mengurangi masalah pencernaan
Mengurangi infeksi (umum)
Mengurangi inflamasi (umum)
Meningkatkan semangat hidup
Mengurangi nyeri abnominal
Meningkatkan aliran menstruasi
Menawarkan racun
Meningkatkan hasrat seksual

Manfaat mentega kakao/lemak/minyak :

Mengurangi sakit karena bronchitis
Mengurangi sakit pada luka bakar
Sebagai desinfektan
Mencegah dan mengurangi sakit pada penderita kanker (lambung)
Mengurangi sakit pada penderita katarak
Mengurangi sakit pada penderita hemorrhoid/ambeien
Menyembuhkan bibir pecah-pecah
Menghaluskan kulit
Mengurangi masalah kandung kemih
Menyembuhkan luka

Sejarah Singkat Perjalanan Cokelat

2009-07-06T19:42:00.000-07:00

1500 – 400 SM

Bangsa Olmec membudidayakan Theobroma Cacao

600 SM

Biji Kakao digunakan untuk membuat minuman hangat di pra America

350 – 650 SM

Pohon kakao digambar pada lukisan dinding di Teotihuacan dekat kota meksiko

300 – 600 M

Biji kakao digunakan sebagai mata uang

600 – 900 M

Para bangsawan dikuburkan dengan keramik kakao

c. 1550

Popul Vuh menyebutkan kakao

1502

Columbus menemukan biji kakao

1519

Cortes menyaksikan Moctezuma II meminum cokelat

1544

Kelompok biarawan Dominika mengutus orang Kekchi ke Spanyol untuk menyajikan minuman cokelat kepada pangeran Philip

1585

Kiriman resmi pertama biji kakao tiba di Seville dari Meksiko

1600 – 1700

Penggunaan cokelat menyebar di luar kalangan bangsawan Spanyol ke seluruh dunia

1712

Cara pembuatan cokelat gaya Eropa mengikuti cara dari Amerika utara

c. 1750

Linnaeus member nama Theobroma Cacao

1828

C.J Van houten mematenkan metode “dutching”, proses ekstraksi yang menciptakan bubuk cocoa modern

Sekarang

Cokelat telah dikenal dan dikonsumsi di seluruh dunia

Tentang Cokelat

2009-07-06T19:12:00.000-07:00

Cokelat terjemahan dari chocolate dalam bahasa inggris menunjukkan hasil olahan bubuk cocoa (kokoa), dan biji yang diolah menjadi bubuk tersebut dinamakan biji kakao...
Biji kakao mengandung sekitar 600 komponen kimia dan sekitar 230 dianggap bermanfaat bagi kesehatan. Kebanyakan dari komponen ini berupa polifenol (flavonoid) yang mampu bertindak sebagai anti oksidan. Namun kenyataannya biji kakao mengandung jumlah flavonoid alami yang lebih kaya dibanding brokoli atau teh hijau.

Anti oksidan adalah zat pencegah oksigen bergabung dengan zat lain untuk menimbulkan kerusakan pada sel-sel tubuh. Di dalam darah, anti oksidan adakan membersihkan "radikal bebas" yakni molekul kecil reaktif penyebab kerusakan tubuh, yang dapat memicu terjadinya penyakit serius, seperti penyakit jantung dan kanker.

Pada dasarnya cokelat sesungguhnya baik, kecuali kalorinya saja yang tinggi. Setiap 100 gram cokelat bubuk (cocoa) menyimpan 298 kalori, sebaian besar merupakan sumbangan kalori dari 23.8 gram "lemak baik". Tetapi sayangnya, cokelat selama ini terlanjur di cap jahat. Padahal yang membuatnya terkesan demikian justru "kawan-kawannya" seperti gula, mentega, krim, susu. Setelah mereka bersekutu menjadi black forest atau brownies, sifat baik cokelat jadi tertutupi. Kudapan cokelat tersebut menjadi sarat sukrosa, lemak jenuh yang mengganggu kesehatan.

Cokelat pernah dituduh sebagai penyebab obesitas karena kandungan lemak, kalori dan gulanya. Tetapi pada tahun 2001, The American Cocoa Research Institute menemukan bukti bahwa cokelat bubuk (cocoa) dan dark chocolate justru bisa mendorong terbentuknya kolesterol baik di dalam tubuh hingga 4%. Ini karena cokelat mengandung flavonoid dan polifenol, yang merupakan anti oksidan yang bisa menurunkan kadar kolesterol, mengurangi resiko tekanan darah tinggi, mengurangi efek penuaan, juga membersihkan radikal bebas dari dalam tubuh. Jenis cokelat yang kandungan flavonoidnya cukup tinggi adalah dark chocolate.

Berbagai Jenis Cokelat dan Olahannya
Masih banyak orang yang salah kaprah menganggap cokelat adalah bumbu, penyedap atau persa, padahal cokelat adalah makanan yang kaya manfaat. Cokelat dijual dalam bentuk cokelat masak (baking chocolate), semi - sweet chocolate, milk chocolate, dan bubuk/tepung cocoa. Lalu jenis cokelat mana yang mesti anda pilih??

Agar tak salah pilih, simak sifat dan rasa aneka cokelat serta kandungan kakao dalam setiap jenis cokelat.....

Kandungan kakao 100%, jenis unsweetened chocolate atau biasa disebut dengan cokelat cair.
Kandungan kakao 35-99%, jenis bittersweet atau semi sweet, dark, extra dark, atau extra bittersweet.
Kandungan kakao 15-34%, sweet chocolate mengandung 12% susu di dalamnya.
10% cokelat cair ditambah 3.39% susu yang mengandung lemak disebut milk chocolate
20% minyak kakao, 14% bubuk susu ditambah 3.5% susu yang mengandung lemak disebut white chocolate.

More dark chocolate, Please.......!
Konsumsilah dark Chocolate, karena dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk memetabolisme gula dalam makanan. Tapi ingatlah, bahwa dark chocolate tinggi kalori. 100 gram dark chocolate mengandung sekitar 500 kalori. Jadi... kalau tetap ingin memakan cokelat, anda bisa menurunkan asupan kalori dengan juga makan makanan lain.
Berikut ini tips memakan cokelat tetapi tetap sehat :

Cokelat berkualitas tinggi mengandung persentase padatan cocoa yang lebih tinggi. warnanya cokelat atau cokelat tua dan mengkilap. Hindari cokelat yang ada titik putih pada permukaannya, berlubang kecil atau berwarna agak abu-abu.
Mengkonsumsi cokelat dalam jumlah banyak tidak baik karena tinggi kalori. Sedikit saja sudah cukup, karena segala sesuatu yang terlalu berlebih tidaklah baik bagi kesehatan.
Konsumsi cokelat untuk mengurangi rasa lapar sehingga nafsu makan jadi berkurang dan membantu mengontrol porsi.
Untuk menghindari makan cokelat berlebihan, makanlah setelah makan siang atau makan malam.

note : Konsumsilah dark chocolate sebanyak 1 ons per hari atau 7 ons per minggu...

Sumber : dark Chocolate Healing - Pangkalan ide

I'm chocolate

2009-07-06T19:10:00.000-07:00

I’m chocolate (Indie & Mita Chocolate) sebelumnya bernama Archolle (Armita Chocolate) merupakan brand dari CV Indira Pramita Abadi. Archolle yang mulai memasuki pasar di bulan September 2007 dan diganti namanya menjadi I’m Chocolate pada tahun 2009 sejak Ni made indira investor dari Bali tertarik dan bergabung dalam bisnis ini.

CV Indira Pramita Abadi resmi didirikan pada tanggal 2 Juli 2009. Kami bergerak di bidang penjualan dan produksi cokelat praline. Harga yang terjangkau, cita rasa cokelat yang enak serta ketepatan dalam pengiriman produk adalah prinsip kami. Sistem penjualan kami mendasar pada sistem Multi Level Marketing dan penyebaran katalog produk kepada pribadi atau badan usaha yang tertarik menjadi agen.

Tujuan kami adalah memperkuat jaringan bisnis cokelat di semua segmen, memasarkannya keseluruhan pelosok tanah air dan mancanegara, serta menyediakan cemilan cokelat yang disukai anak-anak hingga orang dewasa. Kami menyadari bahwa permen cokelat yang tersedia di pasaran saat ini (baik produksi lokal maupun produksi dari mancanegara) masih jauh dari harga yang terjangkau sehingga tidak semua kalangan bisa mencicipinya. Oleh karena itu, kami menciptakan produk dengan rasa dan bentuk yang unik serta harga yang tidak mahal dan tidak mengesampingkan kualitas dari cokelat itu sendiri agar dapat dinikmati semua kalangan.

CV Indira Pramita Abadi mengolah cokelat batangan dan cokelat bubuk hingga menjadi suatu produk yang memiliki nilai jual lebih. Mengkombinasikannya dengan isi/filling yang lezat seperti chocolate sauce, strawberry sauce, blueberry sauce, rashberry, caramel, cashew/mede, peanut, almond, kenari, dan rice crispy serta tersedia dalam 3 pilihan jenis cokelat (dark, milk, white). Produk unggulan kami adalah jenis Dark Chocolate (cokelat hitam) dengan kadar 17-58% yang bermanfaat bagi kesehatan sehingga cocok untuk menemani anda dalam setiap suasana sebagai cemilan. Untuk pemberian di hari special seperti wedding souvenir, birthday, valentine, hari raya, dll, kami menyediakan milk chocolate dan white chocolate dalam berbagai bentuk serta kemasan yang menarik.

Regards

CV Indira Pramita Abadi

Dark Chocolate Edition

2009-06-25T18:45:00.000-07:00

Pedulikah Anda pada kesehatan?? Konsumsilah Dark Chocolate...

Rp. 8.000

Rp. 15.000

Rp. 25.000

Rp. 60.000

Rp. 50.000

White Chocolate Edition

2009-06-25T18:41:00.000-07:00

Chocolate For Gift

Jenis cokelat putih (white chocolate) sebenarnya tidak bisa disebut sebagai cokelat karena tidak mengandung bubuk cokelat. White chocolate terbuat dari gula, minyak cokelat, susu, lesitin, dan vanili. Cokelat putih tidak direkomendasikan, karena meskipun mengandung mentega cokelat atau lemak dari biji cokelat, kandungan flavonolnya hanya sedikit sekali. Proses pembuatannya lebih rumit bila dibandingkan dengan jenis cokelat yang lain karena lebih rapuh. Suhu yang diperlukan sekitar 36-38 derajat celcius pada saat tempering.

White Chocolate lebih banyak digunakan sebagai pelapis cake/kue dan hiasan.... dan kami merekomendasikan untuk special gift di hari special.....

Peti Hati Large (PHL) Rp. 25.000

Peti Hati Medium Pita (PHMP) Rp. 18.000

Peti Hati Medium Love (PHML) Rp. 18.000

Peti Segi 8 (PS8) Rp. 18.000

Heart Small (HS) Rp. 15.000

Chocolate Happy Birthday (CHB 01) Rp. 25.000

Chocolate Lolly Pop

2009-06-25T18:35:00.000-07:00

Chocolate Lolly Pop Medium

Rp. 2.000

LPM-01

LPM-02

LPM-03

LPM-04

LPM-05

LPM-06

LPM-07

LPM-08

Chocolate Lolly Pop Large
Rp. 2.500

LPL-01

Tentang Chocolate

2009-06-24T19:37:00.000-07:00

Kandungan kakao 100%, jenis unsweetened chocolate atau biasa disebut dengan cokelat cair.
Kandungan kakao 35-99%, jenis bittersweet atau semi sweet, dark, extra dark, atau extra bittersweet.
Kandungan kakao 15-34%, sweet chocolate mengandung 12% susu di dalamnya.
10% cokelat cair ditambah 3.39% susu yang mengandung lemak disebut milk chocolate
20% minyak kakao, 14% bubuk susu ditambah 3.5% susu yang mengandung lemak disebut white chocolate.

Cokelat berkualitas tinggi mengandung persentase padatan cocoa yang lebih tinggi. warnanya cokelat atau cokelat tua dan mengkilap. Hindari cokelat yang ada titik putih pada permukaannya, berlubang kecil atau berwarna agak abu-abu.
Mengkonsumsi cokelat dalam jumlah banyak tidak baik karena tinggi kalori. Sedikit saja sudah cukup, karena segala sesuatu yang terlalu berlebih tidaklah baik bagi kesehatan.
Konsumsi cokelat untuk mengurangi rasa lapar sehingga nafsu makan jadi berkurang dan membantu mengontrol porsi.
Untuk menghindari makan cokelat berlebihan, makanlah setelah makan siang atau makan malam.

note : Konsumsilah dark chocolate sebanyak 1 ons per hari atau 7 ons per minggu...

Sumber : dark Chocolate Healing - Pangkalan ide